Muốn làm Barista ở Úc, có cần học chứng chỉ không?

Chào bạn Hoàng Yến,

Cảm ơn bạn đã gửi câu hỏi đến chuyên mục. Rất vui khi biết bạn có đam mê với cà phê và mong muốn trở thành một barista tại Melbourne, một thành phố nổi tiếng với văn hóa cà phê đặc sắc và cũng là nơi có cộng đồng người Việt rất lớn mạnh.

Về câu hỏi của bạn, liệu có cần chứng chỉ barista hay có thể xin việc và học hỏi trực tiếp, câu trả lời là cả hai con đường đều khả thi, và mỗi hướng đi có những ưu điểm riêng. Dưới đây là phân tích chi tiết để bạn tham khảo và lựa chọn hướng đi phù hợp nhất cho mình.

Con đường 1: Tham gia khóa học Barista và lấy chứng chỉ

Đối với người chưa có kinh nghiệm chuyên nghiệp như bạn, việc có một chứng chỉ barista sẽ là một lợi thế rất lớn khi đi xin việc. Các nhà tuyển dụng, đặc biệt là các quán cà phê lớn hoặc có yêu cầu cao, sẽ đánh giá tốt hơn những ứng viên đã có kiến thức nền tảng.

• Lợi ích của việc có chứng chỉ:
  • Kiến thức bài bản: Bạn sẽ được học về các loại hạt cà phê, cách rang xay, cách sử dụng và vệ sinh máy pha cà phê chuyên nghiệp, kỹ thuật tạo hình trên sữa (latte art), và công thức của các loại đồ uống phổ biến (flat white, cappuccino, latte, long black...).
  • Thực hành chuyên nghiệp: Các khóa học cung cấp máy móc và nguyên liệu để bạn thực hành, giúp bạn tự tin hơn khi làm việc thực tế.
  • Chứng nhận về An toàn Vệ sinh Thực phẩm (Food Safety Handling): Nhiều khóa học sẽ tích hợp hoặc yêu cầu bạn có chứng chỉ này, đây là một yêu cầu gần như bắt buộc trong ngành dịch vụ ăn uống tại Úc.
  • Tăng cơ hội được gọi phỏng vấn: Một chiếc CV có chứng chỉ barista chắc chắn sẽ nổi bật hơn so với các CV không có kinh nghiệm tương tự.
• Học ở đâu: Bạn có thể tìm các khóa học barista ngắn hạn (thường kéo dài từ 1 đến 3 ngày) tại các trường TAFE ở Victoria hoặc các trung tâm đào tạo tư nhân uy tín ở Melbourne. Bạn có thể tham khảo thông tin chung tại trang web chính thức của TAFE Victoria. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về các trường dạy nghề có các khóa học phù hợp với người Việt.

Con đường 2: Xin việc và được đào tạo tại chỗ (On-the-job training)

Đây cũng là một lựa chọn phổ biến và hoàn toàn khả thi. Nhiều quán cà phê, đặc biệt là các quán nhỏ, quán của người Việt hoặc các chuỗi cửa hàng bận rộn, sẵn sàng đào tạo nhân viên mới nếu họ thấy được ở bạn sự nhiệt tình và thái độ tốt.

• Làm thế nào để được nhận đào tạo:
  • Bắt đầu từ vị trí khác: Bạn có thể ứng tuyển vào vị trí nhân viên phục vụ (waitstaff) hoặc nhân viên đa năng (all-rounder). Trong quá trình làm việc, bạn hãy thể hiện sự yêu thích với cà phê và mong muốn được học hỏi. Khi có cơ hội, bạn sẽ được chỉ dẫn và thực hành trong những lúc quán vắng khách.
  • Thái độ là chìa khóa: Hãy cho nhà tuyển dụng thấy bạn là người nhanh nhẹn, chăm chỉ, có kỹ năng giao tiếp tốt với khách hàng và sẵn sàng làm các công việc khác ngoài pha chế.
  • Chuẩn bị kiến thức cơ bản: Dù không có chứng chỉ, bạn cũng nên tự tìm hiểu các kiến thức cơ bản về cà phê để thể hiện sự nghiêm túc của mình trong buổi phỏng vấn.

Gợi ý cách tìm việc làm Barista tại Melbourne

Dù bạn chọn con đường nào, việc tìm kiếm tích cực sẽ tăng cơ hội cho bạn. Dưới đây là một vài cách hiệu quả:

• Chủ động nộp hồ sơ trực tiếp (Walk-in): In một vài bản CV và trực tiếp đi đến các quán cà phê ở khu vực bạn muốn làm việc. Hãy chọn thời điểm vắng khách (ví dụ từ 2-4 giờ chiều) để có thể gặp và nói chuyện trực tiếp với quản lý. Đây là cách làm rất phổ biến và hiệu quả trong ngành hospitality.
• Tìm kiếm trên các trang cộng đồng: Các trang web dành cho người Việt là một nguồn tìm việc tuyệt vời. Bạn có thể thường xuyên kiểm tra mục việc làm tại Úc trên trang Người Việt Tại Úc. Các tin đăng về công việc trong quán cà phê và nhà hàng thường xuyên được cập nhật.
• Tham gia các nhóm trên mạng xã hội: Các nhóm cộng đồng người Việt ở Melbourne trên Facebook là nguồn thông tin vô giá. Bạn có thể tham gia các nhóm sau để tìm việc và hỏi thêm kinh nghiệm từ những người đi trước:
  • VDS Việc làm, Nhà ở & Dịch vụ tại Melbourne
  • Việc làm - Nhà ở & Dịch vụ tại Melbourne
• Các trang web tuyển dụng lớn: Đừng quên tạo hồ sơ và tìm kiếm trên các trang như Seek, Indeed, và Jora.

Melbourne là một nơi tuyệt vời để bắt đầu sự nghiệp barista. Với niềm đam mê sẵn có và sự chuẩn bị chu đáo, chắc chắn bạn sẽ sớm tìm được một công việc ưng ý. Chúc bạn Yến nhiều may mắn và thành công trên con đường thực hiện đam mê của mình!

Lưu ý: Nội dung trả lời chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho lời khuyên từ chuyên gia. Để có thông tin chính xác và phù hợp nhất với tình huống của bạn, hãy liên hệ với chuyên gia hoặc cơ quan chức năng có thẩm quyền.

Disclaimer: The content of this answer is for informational purposes only and does not replace professional advice. For accurate and personalized information regarding your situation, please consult with a qualified expert or the appropriate authorities.